Ich bin Henning Konjer aus Nordhorn – leidenschaftlicher Kaffeetrinker, Tüftler und Heimröster.

Alles begann mit der Suche nach wirklich gutem Kaffee für zuhause. Über fünf Jahre hinweg habe ich mit einem Heißluft-Röster experimentiert und zahlreiche Kaffeesorten ausschließlich für den Eigenbedarf geröstet. Der unvergleichliche Geschmack frisch selbstgerösteten Kaffees entwickelte sich dabei schnell zu einer echten Leidenschaft.

Heute röste ich regelmäßig kleine Chargen ausgewählter Spezialitätenkaffees auf einem Aillio Bullet R2 Pro – immer frisch, mit viel Handarbeit und einem hohen Anspruch an Qualität und Reproduzierbarkeit.

Mir ist wichtig, dass mein Kaffee ehrlich bleibt: kein Massenprodukt, keine Lagerware, sondern frische Röstungen mit klarer Herkunft, eigenem Charakter und transparenter Entstehung. Mein Ziel ist es, Kaffee wieder greifbar zu machen – vom Duft beim Rösten bis zum ersten Schluck in der Tasse.

Persönlich trinke ich am liebsten Espresso und fruchtigen Filterkaffee. Entsprechend richtet sich meine Kaffeeauswahl vor allem an Siebträgernutzer und Filterkaffeetrinker. Bei der Entwicklung der Röstprofile achte ich jedoch darauf, dass die Kaffees auch im Vollautomaten hervorragend funktionieren.

Kaffeeliebhaber sagen oft: Es steht und fällt mit dem Kaffee – und mit der Art der Zubereitung. Die ideale Zubereitung kann, abseits von Vollautomaten, durchaus komplex sein und hängt von mehreren Faktoren ab:

• Kaffeebohne (Herkunft und Aufbereitungsart)
• Aufbrühtemperatur
• Mahlgrad
• Kaffeemenge
• Extraktionszeit
• Wasserqualität

Deshalb plane ich in naher Zukunft eine ausführliche FAQ-Seite. Dort findest du Antworten zur Kaffeezubereitung, typische Fehlerquellen und praktische Lösungen. Mein Ziel ist es, dass du deinen Kaffee ohne Stress – und mit möglichst viel Genuss – trinken kannst.